【SHOP】なにわ金久右衛門

金久右衛門「きんぐえもん」と読みます。
強力プッシュの醤油ラーメン専門店!
醤油スープは、黒醤油・金醤油の2種類。 オススメの黒醤油は濃口醤油仕立てで、赤ワイン・老酒を隠し味に使用。 辛味・甘味が混ざった濃口醤油の旨みが特徴で、 濃厚な醤油の味わいがグッときて、後味は赤ワインの酸味により軽く抜ける。

う、うまい…!!
ちなみに、麺は平打ち太麺と極細ストレートから選べます。全粒米粉とうどん粉をブレンドした太麺は、小麦粉の旨み・弾力性・つるみがよく、 風味・食感のバランスが申し分なし!もちろん具材もこだわりの逸品。あの極厚メンマってば…。

まずは「黒醤油の太麺!」をお試しください。
ラーメン通の多いこの業界の方々、行くしかないでしょ?

記事一覧